民以食为天，食以安为先。春节将至，在预祝大家春节愉快、阖家幸福的同时，如皋检察带您了解食品安全领域的法律小知识。

　　《中华人民共和国食品安全法》的适用范围

　　食品生产和加工，食品销售和餐饮服务；食品添加剂的生产经营；用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营；食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；食品的贮存和运输；对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

　　食品生产经营应当符合哪些要求

　　1.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

　　2.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

　　3.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

　　4.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

　　5.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

　　6.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

　　7.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；

　　8.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；

　　9.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

　　10.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；

　　11.法律、法规规定的其他要求。非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。

　　食品摊贩从事食品生产经营应遵守哪些要求

　　食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品安全监督管理部门应当对其加强监督管理。

　　销售散装食品应当标注哪些内容

　　食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

　　消费者受到损害时，应当如何维权

　　消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

　　生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

　　涉嫌食品安全犯罪可能承担的刑事责任

　　1.《中华人民共和国刑法》第一百四十三条 【生产、销售不符合安全标准的食品罪】

　　2.《中华人民共和国刑法》第一百四十四条 【生产、销售有毒、有害食品罪】

　　食品安全无小事，健康饮食系万家。如皋检察将积极发挥公益诉讼检察监督职能，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。如果您有食品安全方面的意见和建议，可以拨打12315或登录网址www.12315.cn进行反馈，若有违法犯罪线索，可以拨打12309举报。